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    2017年6月10日，在结束了茶艺课程学习后，经济与管理学院旅游1501班同学们开始了调酒课的学习。杨新乐老师首先为同学们介绍花式调酒相关的理论知识，主要包括酒的分类及调酒时需用到的一些基本工具。接下来同学们进入到实战演练阶段。在杨老师为同学们讲解并示范了花式调酒的要领后，同学们就开始进行花式调酒的动作训练。

    鸡尾酒是一种经混合调制的量少而冰镇的酒，它以朗姆酒(Rum)、金酒(Gin)、龙舌兰酒(Tequila)、伏特加酒(VODKA)、威士忌酒(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、碳酸饮料、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。每种类型的鸡尾酒的调制方法和过程都不同；基酒和辅料的比例和所选杯具也不同。同学们在学习了经典的鸡尾酒配方，只需几个简单的步骤就可成就一杯精美的鸡尾酒之作，在老师的指导下同学们兴趣盎然，尝试着根据不同酒的密度，调制了一杯杯漂亮而可口的彩虹鸡尾酒、粉红佳人、龙舌兰日出等，同时也品尝到了自己制作的鸡尾酒。

    我院开设的调酒课是为旅游专业学生开设的专业素质课程之一，旨在通过对酒文化和调酒实践操作提升同学们对西方文化的认知，了解酒文化，使学生认识了许多时尚新鲜的事物，让学生开阔了眼界，见识了调酒的奇特世界，激发了学生的学习热情，丰富了学生的课余文化生活，增强了学生的专业技能。调酒尤其是花式调酒是类似于杂技的表演艺术，酒瓶在手中的旋转，抛瓶都非常有难度，手背、手臂被瓶子砸到在所难免的，真的是夏练三伏、冬练三九；潜移默化之中培养了学生不畏艰难，勇往直前的品质。为今后走出校园，适应社会做好准备。调酒就好像调剂生活，总能调剂出令人意想不到的滋味。每当调出一杯鸡尾酒，找个舒服的角落，慢慢品味，就好像品味人生。